귀리 버섯 샐러드 : 채식 식단

 

건강을 유지하는데 식습관이 굉장이 중요합니다

더불어 채식에 대한 관심도 늘고 있어요

 

한살림에서 장을 봐서 채식식단인 귀리 버섯 샐러드를 만들어 보았어요

심플하고 부담스럽지 않은 채식으로 점심 밥상을 만들어 봅니다

 

 

한살림에서 귀리, 어린잎 채소, 표고버섯, 사과 라이트 발사믹을 구매하고

집에 있는 양송이 버섯, 새송이 버섯을 같이 준비했어요

 

사과 라이트 발사믹은 이번에 처음 사본 품목인데 달달 상콤한 드레싱으로

샐러드에 너무 잘어울리네요  너무 만족 스러워요~~~~

 

삶은 귀리 준비

1. 귀리는 씻어서 물에 담가 반나절넘게 불려서 준비합니다

2. 불린 귀리를 냄비에 충분한 양의 물을 붓고

20~30 분 정도 삶아 줍니다

 

 

3. 삶아진 귀리를 찬물에 재빨리 씻어 주세요

4. 올리브오일을 살짝 넣고 버무려 준비해 둡니다

 

발사믹 드레싱 준비

올리브오일 2큰술, 사과 라이트 발사믹 1큰술 ,

소금과 후춧가루 약간씩을 볼에 담아 섞어 주세요

 

귀리 버섯 샐러드 만들기

 

1. 삶은 귀리와 드레싱이 준비되면 새송이버섯, 양송이 버섯,

표고 버섯을 먹기 좋은 크기로 슬라이스 해줍니다

2. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 준비해 둡니다

3. 달군팬에 버섯을 올리고 올리브오일, 허브솔트를 뿌려 앞뒤로 구워 줍니다

 

 

4. 삶아진 귀리에 드레싱을 조금 넣고 섞어 줍니다

5. 어린잎 채소에 남은 드레싱을 넣어 버무려 주세요

6. 준비가 다 되면 넓은 접시에 먹음직 스럽게 담아줍니다

 

 

저는 구운 버섯을 너무 좋아해서 많이 구웠어요^^

버섯 구워지는 냄새에 사과 발사믹 향이 식욕을 자극하네요~~

 

삶아진 귀리가 엄청 탱글탱글 합니다

 

 

넓은 브런치용 원형 접시에 한가득 담았습니다

토마토를 갈아 쥬스도 만들어 줍니다

 

정말 건강한 식단이에요 

 

먹고 소화도 잘되고 탱탱한 귀리의 식감이 너무 좋아요

배부르게 먹었는데 더부룩 하지 않고 가벼워서 만족입니다.

 

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새로 나온 한살림 사과 라이트 발사믹 맛이

달달하고 상콤~ 하니 너무 맛있어요

샐러드 먹을때 자주 뿌려먹을거 같아요

 

 

 

한끼 식사로도 충분한 든든한 곡물 샐러드 귀리 버섯 샐러드

한번 만들어 보세요~~

채식으로 건강도 챙기세요~^^